Indisches Kartoffelcurry – Rezept – BlindeTomate Blog
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 g grüne Bohnen
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Das indische Kartoffelcurry ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Hier ist, wie es geht:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in Streifen schneiden und die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Currypulver, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Chilipulver hinzufügen und gut umrühren.
- Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Paprika und die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz abschmecken und das indische Kartoffelcurry servieren.
Das indische Kartoffelcurry ist ein perfektes Gericht für alle, die die indische Küche lieben. Es ist voller Gewürze und Aromen und passt wunderbar zu Reis oder Naan-Brot. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der indischen Küche begeistern!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das indische Kartoffelcurry beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für das indische Kartoffelcurry können variieren und hängen von den verwendeten Zutaten ab.
Tipps:
- Verwenden Sie frische Gewürze für ein intensiveres Aroma.
- Passen Sie die Gewürzmengen an Ihren persönlichen Geschmack an.
- Servieren Sie das Kartoffelcurry mit frischem Koriander oder Minze für zusätzliche Frische.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich statt Kokosmilch auch Sahne verwenden?
Ja, Sie können statt Kokosmilch auch Sahne verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack und die Textur des Gerichts beeinflussen kann.
- Ist das indische Kartoffelcurry vegan?
Ja, das indische Kartoffelcurry ist vegan, solange Sie darauf achten, keine tierischen Produkte wie Sahne oder Butter zu verwenden.
- Wie lange kann ich das Kartoffelcurry aufbewahren?
Das Kartoffelcurry hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage. Erwärmen Sie es vor dem Servieren einfach noch einmal auf.
Guten Appetit!
